旨い話■ナバホホワイト: 雲は、自由自在

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カテゴリー「旨い話■ナバホホワイト」の22件の記事

2010年8月 7日 (土)

８月のらあめん「TOMATO　RAMEN」＠ナバホホワイト

暑い日が続きますね。あまりの暑さに北関東はついにビルが溶け出しました（嘘です）。今日は、久々（でもないか）のナバホホワイト、今月のらあめんでもと、灼熱の太陽で焦げ臭く燃えるアスファルト（嘘です）の上を歩いて、お店に行きました。路上にはロシェpapaの不法駐車のバイク。おまわりさ～ん。

店の前にはなごみさんお手製のＰＯＰな看板が目に入ります。「んん～、相変わらずのＰＯＰでカラフルだ、これは最後は私が仕上げなくては」そんな使命感をもちながらお店に入店。昼時の慌ただしさに、ロシェpapaはフロアで働く愛するママに文句を言いながら大忙し。いつものランチタイムの光景です。

今日の注文は８月のらあめん「とまと・らあめん」一応訊いとかないと怒るから。
「今日はこれを注文してもいいですか？」
「ん？ああいいよ。」
お許しが出たので出てくるのを待ちます。でてきたのはコレ！おおトマトがぷっくらとブラッドマリーなスープの上にぽっかりと浮かんでるじゃあ～りませんか！

トマトの上にはバジルの葉、そしてスティックパン？が１本。そしてトマトを囲むようにバルサミコソースのようなもの？酸味が複雑に絡み合って美味しいです。これは夏にぴったり。

浮かんでるトマトをひっくり返すとあらびっくり。そこからは色々な夏野菜たちがたっぷりと饗宴。これはナイス！！

そういえば昨日ロシェpapaはソルトを観に行ったんだっけ。
「ねぇどうだった？」
「メリハリがネェな」
「そうかな～どの辺？」
「観てる間、３回くらい寝たからなぁ・・覚えてない・・」
「ええ～、それって観てないってことじゃん・・」

らあめんビストロ　ナバホ　ホワイト
住所　群馬県高崎市鞘町24
TEL&FAX 027-322-6029
営業時間 11：00～翌3：00
（ランチタイム 11：00～15：00）
定休日水曜日はランチまで営業
　　　　※第２水曜日は全休
席数 1Ｆ/38席　　2Ｆ/10席

ナバホホワイト義援はコチラをクリック（嘘です）　 (o^-')b♪

投稿者 lastsmile 時刻 01時00分旨い話■ナバホホワイト, 旨い話■ラーメンつけ麺, 旨い話■今日のランチ！ | 固定リンク | トラックバック (0)
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2010年6月14日 (月)

なばほメモリアル＆フォーエバー

事件はある日突然。ひとつのブログ記事から始まった。

読売新聞朝刊（なごみ日記）

そこには、ナバホホワイト店主のロシェpapaの顔写真が。
彼がしょうもないことを書き綴っているブログポータルサイト、グンブロでは一時騒然となった。
「ロパ逮捕？」「なにをした！」「なんの容疑だ！」
今まで、人には誹謗中傷の数々を重ねてきたロシェpapaは、名誉毀損で捕まるのなら、誰もが納得することではあるが、一時タリバン疑惑も流れ出したのであった。

その後、なごみ日記の記事にて、なごさんより続報が伝えられた。

読売新聞朝刊の真実（なごみ日記）

しかし、これでも真実が見えてこない。
いったい彼はなにで捕まったのか。どこに留置されているのか。まさにシャッターアイランド状態で謎が謎を呼ぶ。

しかしその後、驚愕の真実が我々の前に下りてきた。そう、グンブロの中にあって、常に真実と向かい合い、赤裸々に語り続ける、酔いどれ吟遊詩人こと　女流酒豪ブロガーとこぶしによるとこぶし日記で我々は思いも寄らぬ真実を知ることになる。（・・あ、なごさんもかなりの酔っぱらいだけどね）

普通は嫌だ☆（とこぶし日記）

新感覚のラーメン店として、読売新聞群馬版13面に紹介された！　それであの中東から出稼ぎにきたみたいな写真が載ったのだ。

なんと真実は意外な方向に。そして、ちょっとなんかさ、もうちょっと事件とか期待したのにさ。みたいな。・・そんな肩すかしを受けながらも、彼の偉業を我が弟子のように褒め称えよう。

でかしたぞ、ロシェpapa！

ということで、記念版、過去の新感覚のラーメンをさらりとメモリアルご紹介。
もし群馬近辺の方で、このブログ記事読んだ方、ちょっと寄ってあげてね。いや、たいした店じゃないよ、うん、調子に乗っちゃうからね。
でもかわいそーだから食べに行ってあげてね。じゃそれで☆

（なごさん、とこさん、記事流用しちゃいました。ごめんなさい）

青梗菜と上州豚挽き肉のピリ辛あんかけ…‘ひと足早い焼き餅添え’

牡蠣と旬菜の豆乳Ｓｏｕｐ“カプチーノ”仕立て

高崎酸辛湯麺“榛名地鶏のロースト&たっぷりいろいろキノコ”

秋茄子の四川風麻婆仕立て（９月らあめん）

あとは。面倒だから、自分のブログの左にカテゴリで「旨い話■ナバホホワイト」ってあるから、暇で暇でショーがないって時にでも読んでね。

投稿者 lastsmile 時刻 01時00分旨い話■ナバホホワイト | 固定リンク | トラックバック (2)
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2010年6月10日 (木)

６月のらあめんは、らあめんじゃなくてらあ☆パスタ＠ナバホホワイト

どーも。ナバホ　桑坊（ロシェpapa）の後見人、lastsmileです。
もうすぐワールドカップということで、浮かれ気味の料理人に仕事の基本ってやつを常日頃言い聞かせてるわけですが、月替わりの、今月のらあめんは「冷製ジェノベーゼの麺とサルサソース　ハーブグリルチキンを添えて（890円）」・・長え。

人のことを「くどいブログ」と酷評するわりには、本人はくどいネーミングつけますが、ま、これも言って聞かせましょう。今回は特別企画として、６月らあめんならぬ、らあ☆パスタの変遷とでもいいますか、６月の最初に食べたときと、２～３日おいて食べたときの、このらあ☆パスタがどう変わったか検証です。

まずはこれが、１日に食べたときの、冷製なんちゃらのらあ☆パスタです。
見た目は美味しソーです。いや、食べても美味しかったな、今回は。野菜がたっぷりと載っていて、旬なゴーヤなんかも付いてたりします。夏だなぁ。イタリア料理によく使われたりするバルサミコ酢なんかも小洒落て使ったりしてます。

それからちょっと分かり難いかもですが、麺がバジル麺ですね。ちょっと拡大してみましょ。

ま、こんなものです。いやいやたいしたことないですよ、ええ。そして　下が数日後にたべた、らあ☆パスタ（いちいち☆を入力するのがメンドーだな）。上に乗ってるハーブがローズマリーに変わり、あとスライスチップが、なんかマジンガーＺみたいに小粋に刺さってます。あとバジル麺ぽくないけど？でも悔しいが、これはまたこれで美味しいぞ。

「前とどこが違うか分かるか？」と上目線で訊かれましたが、冷製麺にはかわらないので「とってもおいしいです」と答えておきました。ということで、ワールドカップの期間、日本戦はお店で大画面オーロラビジョン（という名の大型液晶テレビ）で観戦できるということで、気が向いたらお出かけ下さいね。

みんなで　らあ☆パスタ食べながら盛り上げて日本を応援しようね。（・・たぶん負けるけど・・(T_T)）

投稿者 lastsmile 時刻 04時38分旨い話■ナバホホワイト, 旨い話■今日のランチ！ | 固定リンク | トラックバック (1)
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2010年5月 7日 (金)

とってもおいしいです。５月はペペロンＲＡＭＥＮ＠ナバホホワイト（群馬　高崎）

ちょっと前の話だけどナバホホワイトに行った時。あ、ナバホホワイトって時々自分のブログを荒らしに来るロシェPAPAっていうオイタなシェフのいるらあめん屋です。口は（というかコメントは）タチが悪いが、自称美味しいらあめん作りのお店です。で、夜に寄った時、ちょうどお店のお馴染みさん、なごみさんが「５月のらあめん」のＰＯＰを書かされていました。

相変わらずの他力本願なマスターで、そんなトコは黙ってみていられない正義の味方なlastsmileくんは、なごみさんに「ね、自分にも書かせて、ね、ね、」と救いの手を差し伸べました、ということでなごみさんのＰＯＰに私のスパイスを効かせて見事なＰＯＰが出来上がり、そんな感じです。
で、今月のらあめんは・・・・
ペペロンＲＡＭＥＮ～初夏の野菜＆プリプリエビをのせて～。

実はお店に行ったのが４月30日と、まだ４月だったので、ロシェPAPAくんには「一番最初だぞ」と何度も恩着せがましくアピールされましたが、ま、そんなどーでもいいことはすぐに忘れてしまうlastsmileくん。で、ようはガーリックの効いた野菜たっぷりのペペロンチーノ風のラーメンってことです。とってもおいしいです（ＡＤ　堀くん風に）

lastsmile「こちらのペペロンらあめんが出来る前に、古くからコレ作ってるらあめん屋どこですか?」
ロシェPaPa「知らねぇよ、そんなのどーでもいいだろ」
lastsmile「じゃここが最初と認定しますぅ」
ロシェpapa「そんなことより、味はどーなんだよぉ」
lastsmile「とってもおいしいです」
ロシェPapa「それじゃわかんねぇだろが！」
lastsmile「とってもおいしいです」
ロシェPapa「いいからレモンを絞れよ、レモンを！」

そうそう。その前に食べたカレーらあめんってのも美味しかったですよ。
ついでにアップしておきます。これです。
「ご飯が今日は白米ではなく五穀米だよ～」と、ロシェpapaのママが一言言って、通り過ぎていきました。

そうそう、こんな本がさりげなくおいてありました。
「群馬の美味いラーメン」
もしかしてこの本観ておいそーなとこ食べ歩いてンじゃないの？ああ、もうそろそろ怒られそうだからこのくらいで。もし群馬　高崎でらあめん食ってやってもいいって思ったらこの店に寄ってみてね。

lastsmileくんのブログ観てきたよって言ったらきっと素敵なキスが貰えるかも。
（ホントのロシェpapaくんは、とっても優しいですよ、私以外には・・）

投稿者 lastsmile 時刻 00時05分旨い話■ナバホホワイト | 固定リンク | トラックバック (1)
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2010年4月 7日 (水)

ナバホホワイト４月のらあめん「上州排骨麺“春野菜の中国香酢風味とともに～”」

最近ナバホホワイトにいくと、若きマスター（と言っても４０代のおっさんだけどね）ロシェpapaくんがよくこう言う。
「久しぶりだね」
ええ？そうなの。すっかりとこっちのことを忘れてるの？そんな疑惑を持ちながら４月らあめんをいただきました。

今日はウチの会社の役員　Ｏ専務さまとご一緒です。ですので、Ｏ専務さまにロシェpapaくんがいつものように失言を言わないように、離れてテーブルについたわけですが、なにか言いたげなロシェpapaくんの視線。ま、無視しておきましょ。それより排骨麺。ぱいくーめんって言います、たぶん。

上州排骨麺“春野菜の中国香酢風味とともに～”

しっかりとした醤油味の上にたっぷりの野菜を香醋のあんでからめて、味を濃く深くしてます。もちろん主役は豚あぶら肉を小麦粉で上げたものがどんと。この醤油味で深いのが食欲をそそりますね。一緒にいったＯ専務も、「美味しいよ」とお褒めになっていました。料理はホント良い仕事するのね・・。ただホラ、ね。

らあめんビストロ　ナバホ　ホワイト
住所　群馬県高崎市鞘町24
TEL&FAX 027-322-6029
営業時間 11：00～翌3：00　ランチタイム 11：00～15：00
定休日水曜日はランチまで営業※第２水曜日は全休
席数 1Ｆ/38席　　2Ｆ/10席

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2010年4月 2日 (金)

自慢のラーメン＆季節野菜のミニＣＵＲＲＹセット＠ナバホホワイト

久々のナバホホワイトは閑散として、客も少なく、潰れる足音が忍び込み・・。ってなことは全然無く、昼時とはいえ入れ替わり立ち替わりの来客で客の回転率が早い早い。今日も大繁盛のロシェｐａｐａくんは、もう儲かってしょうがないという、浪速の商人みたいな嫌らしい笑みを浮かべながらも忙しぶっていた。

「久しぶりじゃん、今日は何にする」
「忙しそうだね。う～ん、じゃ。これ」
「今日は忙しいからダメ」
客に訊いといてダメ出しをする相変わらずの暴君マスターぶり。
「じゃこれでもいい？」
「あ、それなら簡単にできるから。
じゃ、それで★」

醤油ラーメン＆季節野菜のミニＣＵＲＲＹセットで決まり。
「あんまり辛くないよ」
「いいよん、別に」

これがね、あんまり期待していなかったんだけど、カレーが美味い。驚いた。ホントに野菜たっぷり入っているけど、野菜の素材感がしっかりと残っていて。カレーは確かに辛くはないけど、こう見えて味は複雑で実に深い。ロシェｐａｐａくんの人間性の何倍も深い。そしてラーメンは、これもさすがに旨い。ここの醤油系、ちょっと濃いめだけど、そこがクセになる美味さ、大好きな味です。
口は悪いが料理の腕は確か。さすがロパのお母さん（そこか）。

らあめんビストロ　ナバホ　ホワイト
住所　群馬県高崎市鞘町24
TEL&FAX 027-322-6029
営業時間 11：00～翌3：00　ランチタイム 11：00～15：00
定休日水曜日はランチまで営業※第２水曜日は全休
席数 1Ｆ/38席　　2Ｆ/10席

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2010年2月11日 (木)

ナバホの２月らあめんは「TOFUと豚カルビのチゲ風温玉添え」と・・ナバホホワイト＠高崎

会社の同僚が、ナバホに行きたいというものだから、「え？いいの？」「おいらといくとぞんざいに扱われるよ」それでもいいって言うものだから連れて行きました。前にお友達と一緒に来たときは水曜だったんで、２月らあめんが食べられなかったそうで、今日は期待一杯だそうです。

いきなり「すまいるらあめんって何ですか？」「をを？」ブログの話はしていない同僚なので、適当に話をすませて、「暴君ダダマスター」に「牡蛎ある？」って訊くと、いやぁな顔をして「あるけどぉ・・八宝菜にしてくんない？」「じゃあさ、２月らあめんに牡蛎のせてよ」「・・・いいけどさぁ・・」

味に責任もてネェぞ、って言われて（忙しいのに面倒くせぇ）と、ナバホママにむけて発する、野村監督のぶつぶつ攻撃をおいらが受けながらも、同僚とニコニコしてできあがりを待ちました。それがコレです！！「TOFUと豚カルビのチゲ風温玉添え　すまいる仕立て」同僚と暖まるねぇとホクホクいただきました。

ダダマスターから、一緒に行ったのが女性で、デザイナーだもんだから、頼み事もあってケーキとか色々歓待を受けました。そのあとしっかりと低姿勢で、デザインのお願い事をしておりましたです。これがデザイン代かい！でね。戴いたケーキとか和菓子とか、誰からの頂き物か忘れてしまいました。。教えてイケメンマスター！

ナバホ　ホワイト
住所　群馬県高崎市鞘町24
TEL&FAX 027-322-6029
営業時間 11：00～翌3：00　ランチタイム 11：00～15：00
定休日水曜日はランチまで営業※第２水曜日は全休
席数 1Ｆ/38席　　2Ｆ/10席

ナバホホワイトとは・・ネイティブアメリカンのナバホ族が砂絵を描くときに使っていたベージュに近いような白色のことだそうです。

投稿者 lastsmile 時刻 00時20分旨い話■ナバホホワイト, 旨い話■ラーメンつけ麺 | 固定リンク | トラックバック (1)
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2010年1月23日 (土)

冬のジャズは心に暖かいよ、ＪＡＺＺ　Ｎｉｇｈｔ（ｉｎ　ナバホホワイト）

新潟から仙台へと、寒さの厳しい街から高崎へと戻ってきた夜。新潟や仙台と比べると寒さもさほどはきつくはないけど、人気（ひとけ）が無くて街自体が寒いのはまたツライ話だね。そして、「らあめん」の電飾文字が目に付く、ここはいつものラーメンや、ナバホホワイト。店からドラムの音がもれてくる。

今夜はこのラーメン屋でＪＡＺＺミニライブが行われている。開演の20時30分をまわった頃に店のドアを開けると、ＪＡＺＺの軽快な音が広がってくる。スウィングする店内は、テーブル席は一杯。（座る場所ないじゃん・・）とたちつくしていると「いらっしゃい」の声。

声の主はもちろん、この店の若い暴君マスター、ロシェパパくん。
「座る場所ないじゃん・・。」
「カウンターに座って。」
奥に座ると隣にはグンブロでお世話になってるまこさん、そのさらに隣には弥之助さんとその奥様。あれグンブロであれだけ告知してたのにこれだけ？

ああ、カウンターの中には30万アクセスのブログ女王なごみさんの姿。でも３組、少な！グンブロの人間関係とその現実をまざまざと見たかのようだ。そうすっと、こうやってきている我々はナバホの特Ａ顧客ジャン。これからはオイラ達のこと「さま」付けでよんでね、ロパくん。

そうそう、ＪＡＺＺを聴きに来たんだよ。奥まったカウンターに座りながら向こうに見えるＪＡＺＺトリオに目を向ける。ウッドベースのスダさん、この人渋い！そして巧い！いやぁ絵になるなぁ。ＪＡＺＺって　やっぱ夜の、そしてお酒と煙草の紫煙が似合うね、吸わないけど。

スウィングする音のシャワーの心地よさ、ミニライブ独特の高揚感。やがてクリーニングタカラのダメンズさんが遅ればせながら、相方の運転手さんとともに入店。「ＪＡＺＺ聴きに来たの？」ぶしつけな自分の問いに笑顔で答えるダメンズさん「もちろん義理です！」

スタンダードＪＡＺＺのＢＧＭの中、まこさんと弥之助さんは携帯でブログを見てツッコミ入れては爆笑中、ダメンズさんチームはラーメンを食べるのに夢中。なんて素敵なＪａｚｚｙな夜なんだ。
店を出てほてった顔を振り返ると、店の電飾看板が「パー」
それってＡ顧客のおいらのことかい？
（そうだよね、Ｊｉｎｂａｃｋさんと入れ違いになったんだから。折角の機会なのにパーだよね・・）

らあめんビストロ　ナバホホワイト
群馬県高崎市鞘町24
ＴＥＬ：027-322-6029

投稿者 lastsmile 時刻 16時37分音楽夜話■ライブ・レポート！, 旨い話■ナバホホワイト | 固定リンク | トラックバック (0)
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2009年12月16日 (水)

初公開！これが「すまいるらあめん７」だ！

常に進化し続ける『すまいるらあめん（仮）』。
ナバホホワイト　シェフ　ロシェpapaこと桑坊主任研究員と開発を続けていた『すまいるらあめん（仮）』が、その美味しさを更に増して『すまいるらあめん７（仮）』としてその全貌を露わにした。

見よ、このシンプルなディテールのらあめん。スープは更に濃厚にして牡蠣の旨味に負けない味だけどしつこくない絶妙な味付け。そして具は青梗菜をダイナミックに乗せ。肝心の牡蠣はあんかけでくるんで、軽く炙って牡蠣の生臭さを飛ばしながらも、独自の旨味を充分に味わえる、旨味を逃がすことなくそのアンの中に閉じこめている。